Tanuki

꼬치에 꿴 돼지 내장을 천천히 불에 올려 구워내면 피어오르는 고소한 연기와 함께 카운터로 전해진다. 스가모 5초메 주택가에 자리 잡은 ‘Tanuki’는 부담 없는 가격의 꼬치구이와 매일 바뀌는 일품요리를 곁들여 술 한잔 기울이기 좋은 대중적인 선술집이다. 저녁 16:30 오픈에 맞춰 걸리는 노렌 아래로 혼술 손님과 퇴근길 단골들이 자연스레 자리를 채운다.

가장 먼저 눈여겨볼 메뉴는 주문 후 한 꼬치씩 정성껏 구워내는 야키톤이다. 혀(탄)와 간(레버), 염통(신조)뿐 아니라 양념이 잘 밴 곱창(시로) 등 부위마다 다른 식감이 술맛을 돋운다. 무엇을 주문할지 고민된다면 가볍게 맛보기 좋은 ‘오마카세 4꼬치 소금구이’로 시작하는 것도 괜찮은 방법이다. 아울러 담백한 육수가 배어든 니코미나 매콤하게 끓여낸 가라모츠 같은 조림 요리 역시 이곳의 대표 안주로 꼽힌다.

꼬치구이뿐만 아니라 화이트보드에 적힌 생선 요리와 채소 안주가 다양하다는 점도 빼놓을 수 없다. 전갱이 사시미나 타타키, 가다랑어와 연어회 같은 해산물부터 채소 마리네처럼 산뜻한 전채 요리까지 당일 공수에 따라 칠판 메뉴가 바뀐다. 홉피나 맥주, 나마조조슈를 곁들여 취향에 맞는 소담한 안주들로 자신만의 저녁 술상을 차려낼 수 있다.